150g de feijão azuki
2 xícaras de água
1 xícara de açúcar
pitada de sal
mochi a gosto
Modo de Preparo:
Deixe o azuki de molho numa bacia com água de uma noite para a outra.
No dia seguinte, troque a água e coloque o azuki para cozinhar durante 2 a três minutos.
Jogue fora esta água e coloque as 2 xícaras de água.
Leve para cozinhar numa panela de pressão até os grãos ficarem macios.
Acrescente o açúcar e o sal, misture e deixe até ferver novamente.
Coloque em tigelas individuais com pedaços de mochi e sirva quente.
Rendimento: 4 porções
Informação nutricional: aproximadamente 337 calorias por porção
